老母雞委屈的表示：雞精≠不健康！

來源：原創(chuàng) 2022-09-16 瀏覽量：3784

雞精≠不健康！

雞精到底有沒有危害？

鮮味，是咱們中國人烹飪時的優(yōu)質(zhì)追求，因此，長康康濃雞精這類能夠提鮮的調(diào)料，就成了大多數(shù)家庭的廚房用品。

但是我們經(jīng)常會收到關(guān)于雞精具體成分如何，是否“有害”...的疑問，味精到底是“害人精”還是“無辜躺槍”？想必都是很多家庭糾結(jié)的問題……

今天就讓我們來揭曉關(guān)于長康康濃雞精的秘密！

康濃雞精的成分是什么

雞精究竟是用什么制成的？

谷氨酸鈉
谷氨酸鈉是以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)為原料，經(jīng)微生物（谷氨酸棒桿菌等）發(fā)酵，提取、中和、結(jié)晶精制而成的物質(zhì)。

鮮雞肉

長康康濃雞精采用的是放養(yǎng)老母雞鮮雞肉精華濃縮提煉，含有多種氨基酸營養(yǎng)，精致的原材料才是美味的關(guān)鍵。

長康康濃雞精嚴(yán)選配料第一關(guān)，就是在包裝上標(biāo)明了每一份配料，用鮮雞肉、鮮雞骨、鮮雞蛋、食用鹽和食用淀粉等天然食材精制而成，食用更安心。

從清洗老母雞—雞肉去頭去腳—酶解發(fā)酵中心蒸煮—加入輔料—通過制粒機(jī)制成顆粒狀雞精—再經(jīng)過高溫烘煮成成品—安全檢驗(yàn)—罐裝。康濃雞精不僅更鮮美，還更健康。

雞精到底有沒有害？

傳言是否有科學(xué)依據(jù)？

天然制品

目前谷氨酸鈉主要通過細(xì)菌發(fā)酵的方式來生產(chǎn)，是相當(dāng)天然的東西。這種發(fā)酵過程類似于制作酸奶，醋和葡萄酒的過程。

官方正名

無論是美國的食品與藥品監(jiān)督管理局(1959年)，還是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織(1987年)，或者是歐盟食品科學(xué)委員(1991年)等各類組織，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)研究，都把味精在食品分類中歸為安全類。

適量有益

雞精和味精能夠刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體，起到增進(jìn)食欲的作用；雞精和味精進(jìn)入腸道被吸收而分解成的谷氨酸，是人體需要的氨基酸之一。

雞精使用指南

雞精應(yīng)當(dāng)如何使用

用法

康濃雞精適用于大部分菜肴、湯食、面食，加入少量即可達(dá)到提鮮的效果，在湯菜的作用上尤為明顯。

用量

菜肴中加入少量康濃雞精即可達(dá)到增鮮的效果，不建議加入過多，一方面雞精中的鮮味容易蓋過菜肴本身的原味，另一方面有可能使菜過咸。

調(diào)味時機(jī)

烹飪菜肴時，應(yīng)在加鹽后、出鍋前根據(jù)個人口味加入適量雞精。拌涼菜時，雞精先溶解再澆到?jīng)霾松?，效果更好?/span>

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